英国《每日邮报》二月八日报道，研究警告说，蹒跚学步的孩子吃垃圾食品会让其智力蒙受持久损害。
一项研究显示，三岁前经常吃薯条、薯片、饼干和比萨饼的孩子五年以后智商比一般孩子低。具体来说，与那些吃水果、蔬菜以及家中烹制食物的孩子相比，前者的智商低五分。即便此后这些孩子的饮食有所改善，已经为时晚矣，其不良影响恐怕要伴随孩子一生。
科学研究证明一个人幼年时代饮食与其以后智商高低之间具有直接关系，这还是第一次。
英国布里斯托尔大学进行的这项研究考虑了社会阶层、母乳喂养、母亲教育与年龄等因素。研究人员还考虑了家庭环境的因素，比如孩子接触玩具和图书的机会。
研究人员说，良好营养在孩子三岁前很重要，因为此时正是孩子智力发展最快的时候。经常吃那些饱含脂肪、糖和加工食品的孩子，维生素和营养素摄入过少，这样一来孩子的智力就难以达到理想水平。
上述最新发现是艾文父母与儿童纵向研究中有关儿童发展调查的一部分。
研究人员对上世纪九十年代初出生的一万四千名儿童的健康进行了长期跟踪调查。家长回答了他们的孩子在三岁、四岁、七岁和八岁时饮食问卷调查。饮食方式有三种：饱含脂肪和糖的加工食品、肉加蔬菜的传统饮食以及富含色拉、水果和蔬菜的健康饮食。
研究人员波林·埃梅特医生和凯特·诺斯顿医生说，不良饮食对大脑发展的影响是要长期存在的，即便后来的饮食改变了，也是如此。
发表在《流行病学与社区健康杂志》的一项研究对孩子八岁时的智商进行了测试。埃梅特说，四岁或者七岁时的饮食对孩子的智商得分没有任何影响。不过，她说，三岁时饮食最差的孩子，有百分之二十平均智商得分比八岁前饮食最健康的孩子少五分。
埃梅特补充说：“大脑在三岁前发育最快，在这期间良好营养也许会促进大脑发育达到理想状态。到了三岁孩子的大脑发育速度开始放缓，也许是因为此后饮食对大脑发展影响不那么大了。”
埃梅特说：“以肉和蔬菜为主的传统饮食以及健康饮食会让智商测试得分更高。这是因为这类饮食中新鲜水果、蔬菜、肉、鱼以及家中烹制食物较多。”不过，在埃梅特看来，这并非意味着薯条、薯片一类的食物坚决不能吃，只要别成为孩子的主要食物就行。埃梅特着重指出：“小孩子应该吃家里做的饭菜，家里做的饭菜新鲜。”
英国学校饮食托拉斯研究中心主任迈克尔·奈尔逊说：“如果百分之三十三的儿童上学伊始就身体超重或者肥胖，很显然早期发育的时候吃健康饮食对孩子有好处，不仅会让他们随着年龄的增长而保持健康的体重，而且事实证明，还能提高他们的学习水平。”
原文链接：http://health.gmw.cn/2011-02/10/content_1597736.htm
